環境総研

“カルセラミクス”、“安心食卓”って なに？

“カルセラミクス”は天然素材100％の除菌洗浄剤です。
貝殻の中でも特に抗菌効果のあるホッキ貝の貝殻を高温で焼成した ≪貝殻焼成カルシウム(CaO)≫ です。
カルシウムとセラミクスから、“カルセラミクス”と命名しました。
家庭用は、毎日の食卓にのぼる食材の汚染物質や雑菌から家族を守る！
という思いを込めて、“安心食卓”と呼んでいます。

“カルセラミクス”で なにができるの？

“カルセラミクス(CaO)”の少量を水に溶かすと強いアルカリ性の水溶液になります。
そのアルカリ水溶液（Ca(OH)2）に食材を浸けると、・・・

1. 強いアルカリ性とOH^-ラジカルにより、殺菌効果がうまれます。
2. 同じく生じる剥離効果により、表面に付いた汚染物質をはがします。
3. 表面に付着している農薬などを分解してくれます。
4. 有機野菜などに付いている虫などを追い出してくれます。
その結果として、・・・
5. 食材の日持ちがよくなります（洗浄後すすぎ洗いをせずに保管できます）。
6. 食材本来の旨み・味がよみがえります（調理の直前のすすぎ洗いで充分です）。

環境には問題ないの？

塩素系の殺菌剤や合成洗剤と異なり環境を汚染することなく、排水管や河川をきれいにしながら自然に還り、
最終的に原料の貝殻成分（CaCO3）にもどります。
リサイクルという観点からも環境的にも、まさに今の時代に即した健康や環境問題に関心の高い人々のLOHAS（健康と持続可能性を重視する）なライフスタイルといえます。

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“カルセラミクス”シリーズ（業務用）

カルセラミクス1000(CAO-1000) ≪1,000ｇ入り≫ 内容総量：1,000g アルミ・ラミネート袋（チャック付）の包装｡ 小･中規模の厨房から大量使用される加工工場・大型厨房まで幅広くお使いいただいております。 カット野菜工場/食品加工工場/水産加工工場//学校給食/社員食堂/病院給食/ホテル/レストラン/外食チェーン/弁当宅配業者様でご活用いただけます。 チャック付、アルミ・ラミネート袋に直接 1,000g の粉末が入っています。１ヶ月に１kg以上を使用する方々に適したサイズです。

カルセラミクス1000-B (分包) ≪1,000ｇ入り≫ 内容総量：1,000g 外袋は透明ポリ袋､内袋はアルミ(チャック付)の二重包装｡ 100ｇ単位で チャック付袋に個包装されています。１週間に 100g 程度を使用する方々に適したサイズです。 小･中規模の厨房から大量使用される加工工場・大型厨房まで幅広くお使いいただいております。カット野菜工場/食品加工工場/水産加工工場/学校給食/社員食堂/病院給食/ホテル/レストラン/外食チェーン/弁当宅配業者様でご活用いただけます。 農産物を出荷されるときに使われる方もいらっしゃいます。

“カルセラミクス”シリーズ（家庭用）

カルセラミクス150　≪専用スプーン入り≫ 内容量： 150g 専用の計量スプーンが入ったPEボトルです。 希望小売価格：2,300円(税別) 業務用“カルセラミクス” と同じ成分（ホッキ貝殻100%）が 150g入ったボトルです。 ボトルの中に専用の計量スプーンが入っております。濡れた手をボトルの中に入れないようにご注意ください。すり切り一杯が約1gですので、2リットルの冷たい水に溶かしてお使いください。開封後はお早めに使い切っていただけますようお願いいたします。

カルセラミクス500　≪詰め替え用≫ 内容総量：500g アルミ・ラミネート袋（チャック付）の包装です｡ 希望小売価格：6,000円(税別) カルセラミクス150の詰め替え用500g包です。濡れた手でボトルに詰め替えないようご注意ください。詰め替えた後はチャックをしっかり閉め、密封してから冷暗所に保存いただき、お早めに使い切っていただけますようお願いいたします。